Los microbios como nueva fuente de biocéuticos - Gupta, Charu
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La naturaleza es una atractiva fuente de nuevos compuestos terapéuticos, ya que en millones de especies de plantas, animales, marinos y microorganismos se encuentra una enorme diversidad química. La explotación de microorganismos para producir ingredientes alimentarios se remonta a la antigüedad. Se están empleando para la producción a gran escala de una variedad de productos bioquímicos que van desde el alcohol a los antibióticos y el procesado de alimentos y piensos. Los microorganismos tienen un gran potencial como nutracéuticos y pueden utilizarse para combatir enfermedades como la…mehr

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Produktbeschreibung
La naturaleza es una atractiva fuente de nuevos compuestos terapéuticos, ya que en millones de especies de plantas, animales, marinos y microorganismos se encuentra una enorme diversidad química. La explotación de microorganismos para producir ingredientes alimentarios se remonta a la antigüedad. Se están empleando para la producción a gran escala de una variedad de productos bioquímicos que van desde el alcohol a los antibióticos y el procesado de alimentos y piensos. Los microorganismos tienen un gran potencial como nutracéuticos y pueden utilizarse para combatir enfermedades como la malnutrición proteico-energética (MPE), la anemia, la diarrea, el cáncer, la obesidad, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el síndrome del intestino irritable y la celiaquía resistente a la terapia del gluten. También son fuentes potenciales de antioxidantes, colorantes naturales, vitaminas, enzimas, antibióticos y pueden utilizarse como sinbióticos. Los microbios también tienen un enorme potencial para el tratamiento de enfermedades como la diabetes y pueden curar incluso las alergias y aliviar los problemas de estrés.
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Autorenporträt
Dr. Charu Gupta (Gold Medalist), Professor, Amity Institute of Herbal Research & Studies, Amity University Uttar Pradesh, Noida carries with over 14 years of experience in teaching and research at University level. She has successfully completed govt. funded projects, published around 100 research papers, chapters & member of Editorial Boards.