Los tesoros olvidados (quinoa) - Fouda, Hossam
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Los orígenes de la quinoa se remontan a hace tres o cuatro mil años, cuando los incas se dieron cuenta por primera vez de que la semilla de quinoa era apta para el consumo humano. Según WHFoods, la quinoa "era el oro de los incas" porque creían que aumentaba la resistencia de sus guerreros. La Quinoa Corporation llama a la quinoa el "supergrano del futuro". "La quinoa no contiene gluten y contiene hierro, vitaminas B, magnesio, fósforo, potasio, calcio, vitamina E y fibras. Es uno de los pocos alimentos vegetales considerados una proteína completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales.…mehr

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Produktbeschreibung
Los orígenes de la quinoa se remontan a hace tres o cuatro mil años, cuando los incas se dieron cuenta por primera vez de que la semilla de quinoa era apta para el consumo humano. Según WHFoods, la quinoa "era el oro de los incas" porque creían que aumentaba la resistencia de sus guerreros. La Quinoa Corporation llama a la quinoa el "supergrano del futuro". "La quinoa no contiene gluten y contiene hierro, vitaminas B, magnesio, fósforo, potasio, calcio, vitamina E y fibras. Es uno de los pocos alimentos vegetales considerados una proteína completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
Autorenporträt
Dr. Hossam M. Fouda - Dottorato di ricerca in botanica, specialità fisiologia vegetale, facoltà di scienze dell'Università di Al Azhar. Docente presso il dipartimento di botanica e microbiologia. Membro della società botanica egiziana. Interessato alla fisiologia vegetale per migliorare la crescita e la produttività delle colture in campo.