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In Africa centrale, in particolare in Gabon, la fauna selvatica è una fonte di proteine e di reddito sia per le popolazioni rurali, cioè quelle che vivono nelle città, sia per le popolazioni che vivono nelle comunità locali, cioè nelle zone rurali. Rappresenta il 30-80% dell'assunzione di proteine ed è stato stimato in 1 milione di tonnellate nella regione del bacino del Congo nel 1995 e 5 milioni di tonnellate nel 2005 (Fa et al). Il consumo di carne di animali selvatici è una fonte importante di calorie, nutrienti e proteine essenziali.