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L'écrasante majorité des micro-organismes ne menace en aucune façon la santé humaine. De plus, la moitié de la biomasse sur Terre est constituée de micro-organismes, alors que le pourcentage de la biomasse constituée par les mammifères n'est que de 15 %. Dans ce cours de microbiologie, les sujets abordés comprennent le mode et le lieu de vie des microorganismes, leur structure et la manière dont ils se procurent de la nourriture et de l'énergie. Au Moyen-Âge, un médecin diagnostiquait un patient en observant son physique pour déterminer la cause de ses symptômes. Les écrits de Dioscoride ont servi de base à la plupart des phytothérapies pratiquées jusqu'en 1500. Avicenne s'intéressait à l'anatomie humaine. Il a donc disséqué un cadavre pour l'étudier. William Harvey a été la première personne à définir correctement le concept de circulation du sang dans le corps. The Fabricated (écrit entre 1514 et 1544) est le premier traité scientifique à examiner l'anatomie du corps humain. L'hypothèse émise par Galien selon laquelle il existait des connexions entre les deux ventricules a été démentie par Andreas Vesalius. En 1852, William Henry Gray a reçu le prix pour ses recherches sur le développement des poussins.