Harald Dettmer, Bernd Eisenstein, Axel Gruner

Managementformen im Tourismus

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

"Managementformen im Tourismus" hat zum einen das Ziel, relevante Bereiche der Tourismuswirtschaft des deutschsprachigen Raumes vorzustellen, und zwar unter Berücksichtigung der Interdependenz von Theorie und Praxis in der Touristikbranche und im Gastgewerbe. Zum anderen wird der internationalen Dimension des Tourismus dabei in besonderem Maße Rechnung getragen.

Aufgaben zur Lernerfolgssicherung in Form von Fragen und Fällen schließen die inhaltlichen Kapitel in Form eines Fragenkataloges ab. Dieser gibt Gelegenheit zur autodidaktischen Prüfung des Wissensstandes respektive zur Festigung und Anwendung des gelernten Wissens. Lösungen bzw. Lösungshinweise zu den Aufgaben befinden sich im Anhang des Buches.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• WiSo-Lehr- und Handbücher
• Verlag: Oldenbourg
• Seitenzahl: 308
• Erscheinungstermin: 9. Februar 2005
• Deutsch
• Abmessung: 246mm x 175mm x 23mm
• Gewicht: 684g
• ISBN-13: 9783486577426
• ISBN-10: 3486577425
• Artikelnr.: 13670517

Autorenporträt

Prof. Dr. Harald Dettmer hat nach Tätigkeiten in der Wirtschaft und bei Bildungsträgern, u. a. als Direktor einer Hotel-(Berufs-)fachschule, den Studiengang Tourismuswirtschaft betreut. Ein Schwerpunkt seiner Forschungstätigkeit liegt bis heute im Bereich des Hotelmanagements.

Inhaltsangabe

Grundlagen des Tourismusmanagements. Destinationsmanagement. Umweltmanagement. Management von gastronomischen Betrieben - Struktur, Entwicklung, Trends. Gästebindungsmanagement in der Hotellerie. Yield Management. Changemanagement. Ganzheitliches Menschenbild in Tourismusunternehmen - Quelle für Lebensqualität, Servicequalität und nachhaltige Wertsteigerung. Beschwerdemanagement. Aufgabenkatalog. Lösungen/Lösungshinweise zu den Aufgaben.