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este trabajo tiene como objetivo brindar una herramienta de gran utilidad al personal de la Distribuidora Santa Anita del Carmen para mejorar la calidad dentro de los procesos que realiza la empresa. Se establecieron los antecedentes de la distribuidora, detallando la información específica que permite conocer la situación de la organización, utilizando el método de investigación de encuestas y entrevista y realizando el análisis de la matriz FODA, con lo que se pudo determinar que el problema diagnóstico es que la Distribuidora Santa Anita del Carmen no cuenta con un manual de Procesos y su estructura Administrativa, lo que ha ocasionado que el personal de la institución, no tenga claras las actividades y la secuencia ordenada que se debe seguir dentro de los procesos para un cumplimiento eficiente y eficaz de las metas y los objetivos de la institución. Para el sustento de los planteamientos dentro del desarrollo del presente trabajo, se consideró importante estructurar las bases teórico -científicas lo cual permite conocer las definiciones, criterios, conceptos y los aspectos más importantes acerca del tema a desarrollarse en el Manual de Procesos y su Estructura Administrativa.