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Ce manuel de laboratoire représente une tentative de synthèse et de consolidation d'une quantité considérable d'informations relatives aux procédures de laboratoire et aux techniques expérimentales couramment utilisées dans le laboratoire de nutrition animale de l'École des sciences animales et de l'élevage. Il a été conçu à l'origine pour soutenir les cours pratiques de nutrition animale avancée, de nutrition des ruminants et de systèmes d'alimentation, de nutrition des monogastriques, de nutrition des animaux laitiers et d'évaluation des aliments pour animaux à la School of Animal and Range Sciences College of Agriculture, Hawassa University, et des efforts ont été faits pour inclure les règles de sécurité de base et les réglementations ainsi que les procédures analytiques. En tant que tel, le manuel a servi à l'école pour les cours pratiques pendant plus de 8 ans en tant que procédures de routine pour les programmes de premier et deuxième cycles. Des éléments de base ont été inclus dans les notes de cours des instructeurs afin d'améliorer le contenu du manuel. Aster Abebe, aujourd'hui décédé, mérite une reconnaissance particulière pour son immense contribution à l'élaboration d'un manuel utilisé comme exercice de laboratoire de routine pour les cours de nutrition animale.