La pertinence du thème actuel de la monographie est liée au fait que le problème du traitement des cargaisons et du transport des produits à base de fruits et légumes pour les grandes villes exige une solution rapide et optimale. La continuité de l'approvisionnement de la population en fruits et légumes frais locaux tout au long de l'année dépend largement de sa réalisation.L'objectif de cette monographie est d'étudier les spécificités de l'organisation des processus technologiques de traitement des cargaisons dans les terminaux et la création de terminaux d'assemblage et de distribution sur cette base.