Marier le Saké
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Beaucoup de sakés moins secs se rapprochent du chenin de Loire, et beaucoup de fromages de l'Ouest sont en effet des choix judicieux, cendrés ou non. Les fromages à croûtes affinées de type cantal ou saint-nectaire appellent des sakés plus solides, genshu à température ambiante par exemple.
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