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A constante mudança de tendências e a sociedade cada vez mais complexa devido a mega-tendências como a individualização, a saúde e a sustentabilidade também exigem soluções criativas na indústria de eventos. As empresas e também os organizadores de eventos estão ansiosos por se ancorarem de forma sustentável na mente dos consumidores através de uma imagem positiva. As tendências estão a tornar-se mais rápidas, a sociedade anseia por experiências e desvios da vida quotidiana. A cena alimentar de rua, que tem as suas origens nas regiões asiáticas e americanas, está a mostrar um crescimento significativo na Alemanha e na indústria de eventos. Os eventos nesta área estão a responder à procura de veganos e vegetarianos, entre outros. Esta cópia trata, por um lado, da terminologia e do tema e, por outro lado, da cena e do grupo alvo de tais festividades.