Questa ricerca empirica si basa sullo studio della relazione tra la percezione del marketing mix, la qualità del servizio e la fedeltà del cliente in un ristorante del dipartimento di Lima - Perù. Il lavoro sul campo è stato svolto nel ristorante Delpino, situato nella provincia di Huaral, distretto di Chancay. Sono stati intervistati 400 clienti. I risultati ottenuti possono servire da guida per le aziende dello stesso settore in termini di variabili studiate.