Marktküche neu entdeckt - Reininger, Susanne
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Wer lesen kann, der kann auch kochen! Seit vielen Jahren verkaufen Heidi Jung und Anne Färber selbst produziertes Gemüse auf dem Wochenmarkt in Offenbach am Main - einem der größten und schönsten Märkte im Rhein-Main-Gebiet. Gerne packen die beiden Marktfrauen den Kunden einen selbst geschriebenen Zettel mit dem passenden Rezept für den Einkauf dazu. Ihre Anleitungen brauchen wenig Zeit und bieten tolle Kombinationen von rustikal bis fein - für jeden Tag, aber auch für Gäste und Feste. Aus dieser Zettelsammlung und vielen wieder entdeckten Marktrezepten hat die Journalistin Susanne Reininger…mehr

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Produktbeschreibung
Wer lesen kann, der kann auch kochen! Seit vielen Jahren verkaufen Heidi Jung und Anne Färber selbst produziertes Gemüse auf dem Wochenmarkt in Offenbach am Main - einem der größten und schönsten Märkte im Rhein-Main-Gebiet. Gerne packen die beiden Marktfrauen den Kunden einen selbst geschriebenen Zettel mit dem passenden Rezept für den Einkauf dazu. Ihre Anleitungen brauchen wenig Zeit und bieten tolle Kombinationen von rustikal bis fein - für jeden Tag, aber auch für Gäste und Feste. Aus dieser Zettelsammlung und vielen wieder entdeckten Marktrezepten hat die Journalistin Susanne Reininger ein echtes Markt-Kochbuch entwickelt. Es bietet bezahlbare, pfiffige Anleitungen für Gesundes, Aromatisches und Ungewöhnliches mit Fisch, Fleisch, Geflügel, Salat und Gemüse pur. Süßes fehlt ebenso wenig wie Suppen, Vitaminbomben und Snacks. Die fast 100 Rezepte, die während eines Erntejahres auf dem Feld, dem Offenbacher Markt und in der Küche entstanden sind, hat der Food-Fotograf Markus Kirchgessner in Szene gesetzt.
Zudem geben Heidi und Anne praktische Küchentipps: Wie bereitet man Marktfrisches wie Mangold, Pastinaken oder Petersilienwurzeln zu? Wie wird ein Salat schnell und gründlich gewaschen? Woran erkennt man frischen Fisch und gute Wurst? Heidi und Anne erklären mit viel Humor, wie s richtig geht. Außerdem erzählt das Buch von Offenbacher Originalen, versammelt Rezepte von prominenten Stammkunden und klärt über die größten Marktirrtümer auf. Entdecken auch Sie gemeinsam mit Heidi und Anne die Marktküche neu: Einfacher, aromatischer, gesünder und günstiger geht s nicht!
Autorenporträt
Markus Kirchgessner, geb. 1963 in Wiesloch bei Heidelberg besuchte nach dem Studium der Germanistik, Philosophie und Psychologie in Freiburg die FH Darmstadt. Seit seinem Abschluss im Fach Kommunikationsdesign arbeitet Markus Kirchgessner für zahlreiche Zeitschriften, Agenturen und Buchverlage im In- und Ausland. Schwerpunkte seiner Arbeit bilden kulinarische Fotoprojekte, sowie Reisereportagen, die ihn in die unterschiedlichsten Weltgegenden führen. Im Zentrum seines fotografischen Interesses stehen dabei die scheinbar zeitlosen Phänomene des alltäglichen Lebens.

Susanne Reininger studierte Germanistik und Politologie, arbeitet heute als freie Journalistin u.a. für stern, Frankfurter Rundschau, Hessischen Rundfunk. Sie ist Autorin verschiedener Bücher, u.a. Clever bluffen, Fischer 1998, Warum richtige Ernährung nicht fett macht, Baumhaus 2007.

Markus Kirchgessner, geb. 1963 in Wiesloch bei Heidelberg besuchte nach dem Studium der Germanistik, Philosophie und Psychologie in Freiburg die FH Darmstadt. Seit seinem Abschluss im Fach Kommunikationsdesign arbeitet Markus Kirchgessner für zahlreiche Zeitschriften, Agenturen und Buchverlage im In- und Ausland. Schwerpunkte seiner Arbeit bilden kulinarische Fotoprojekte, sowie Reisereportagen, die ihn in die unterschiedlichsten Weltgegenden führen. Im Zentrum seines fotografischen Interesses stehen dabei die scheinbar zeitlosen Phänomene des alltäglichen Lebens.