Ce livre traite des techniques de caractérisation physio-biochimique utilisées dans une approche pratique pour une sélection réussie des mûriers en vue du développement de génotypes tolérant l'engorgement. Les tests biochimiques qualitatifs et quantitatifs courants sont ici documentés et les résultats/observations sont décrits. La discussion révèle la justification de la sélection et l'approche globale en termes de physio-biochimie a été narrée.
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