Os mastócitos são células multitarefas. Estes enigmáticos e multifacetados protagonistas da imunidade natural são funcionalmente relevantes para muitos mais aspectos da fisiologia dos tecidos do que apenas para a geração de respostas inflamatórias e vasodilatadoras. Nos últimos tempos, as suas acções em várias doenças têm sido investigadas e têm divulgado muitos factos novos devido à multiplicidade de citocinas segregadas em diferentes momentos e em diferentes condições.