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Este libro está dirigido principalmente a los estudiantes de grado y postgrado de Ingeniería Civil, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Hidráulica y de Recursos Hídricos, e Ingeniería de Procesamiento de Alimentos.Un matadero es una instalación en la que se realiza el sacrificio, el despiece y el procesamiento de los animales para producir carne y productos cárnicos aptos para el consumo humano. Conseguir un entorno higiénico es uno de los principales retos a los que se enfrentan los mataderos y es necesario mejorar sus condiciones.Este libro de texto trata de las bases del diseño, los módulos…mehr

Produktbeschreibung
Este libro está dirigido principalmente a los estudiantes de grado y postgrado de Ingeniería Civil, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Hidráulica y de Recursos Hídricos, e Ingeniería de Procesamiento de Alimentos.Un matadero es una instalación en la que se realiza el sacrificio, el despiece y el procesamiento de los animales para producir carne y productos cárnicos aptos para el consumo humano. Conseguir un entorno higiénico es uno de los principales retos a los que se enfrentan los mataderos y es necesario mejorar sus condiciones.Este libro de texto trata de las bases del diseño, los módulos del matadero, el diseño de la fosa séptica para el matadero y el tratamiento de los efluentes del matadero.
Autorenporträt
Dr. Subash Thanappan: Profesor asociado del Departamento de Ingeniería Civil de la Universidad de Ambo. Es miembro de la Asociación Internacional de Ciencias Hidrológicas (AICH), de la Asociación Internacional de Ingenieros (IAENG), del Consejo Indio de Educación Técnica (AICTE) y de la Sociedad India de Educación Técnica (ISTE).