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O nosso estudo de investigação centra-se no impacto das reformas no desempenho técnico e económico do matadouro de Yaoundé SODEPA. O objectivo geral é determinar os efeitos das reformas sobre o desempenho do matadouro de Yaoundé SODEPA. Para tal, foram abordadas três questões de investigação: i) quais são os efeitos de uma melhor governação no desempenho técnico e económico do matadouro de Yaoundé SODEPA? ii) quais são os efeitos de uma melhor política de manutenção no desempenho do matadouro de Yaoundé SODEPA? E, finalmente, iii) quais são os efeitos da melhoria da organização do trabalho no desempenho técnico e económico do matadouro industrial de Yaoundé SODEPA? Segue o problema do sistema de gestão de mercearias na origem da deriva organizacional. Os resultados obtidos estão relacionados com um aumento do número de bovinos abatidos e o consequente aumento da rotação anual, a definição de normas de trabalho e a racionalização do trabalho sob os pilares da governação, da manutenção preventiva e da organização do trabalho numa cadeia.