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El presente trabajo experimental se lleva a cabo para el análisis del factor de fricción y de la caída de presión del jugo de caña de azúcar sin limpiar, utilizando un inserto de cinta retorcida de longitud completa. La prueba se ha llevado a cabo en una tubería vertical circular y la inserción de insertos de cinta distribuidos uniformemente de material de acero inoxidable de calidad alimentaria, cobre y aluminio con diferentes relaciones de torsión de 3,01, 5,06, 6,78 y 8,39. En todos los casos se ha demostrado experimentalmente la adopción de un material de acero inoxidable de calidad alimentaria con una relación de torsión de 5,06 para mejorar la transferencia de calor a causa de la caída de presión relativa. Los métodos son muy útiles en la fábrica de azúcar para aumentar la tasa de evaporación del agua y, por tanto, para aumentar la tasa de brix.