Meksika Mutfagi - Can, Ömür
13,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Meksika Mutfagi de Ispanyollar Tarafindan Fethedilene Kadar Sahip Olduklari Kültürel Miras Nedeniyle Kuzey Amerikanin En Köklü Uygarlik Kaynagi Olan Meksikanin Mutfagi Artik Birbirine Ayrilamaz Bicimde Karismis 4 Farkli Mutfaktan Olusur. Bu Mutfaklarin En Eskisi Bölgenin Ilk Uygarligini Kurmus Olan Zapoteklerdir. Genelde Meyve Ve Balik Agirlikli Bir Diyete Sahip Olan Bu Mutfak Günümüz Meksika Mutfaginin Soguk Kismini Olusturur. Tüm Soguk Corbalar Ve Meyveli Salsalarin Tamami Bu Mutfaktan Cikmistir. Tarimin Gelisimiyle Birlikte Devreye Giren Maya Uygarligi Ise Bölgenin Iklim Sartlari Nedeniyle…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Meksika Mutfagi de Ispanyollar Tarafindan Fethedilene Kadar Sahip Olduklari Kültürel Miras Nedeniyle Kuzey Amerikanin En Köklü Uygarlik Kaynagi Olan Meksikanin Mutfagi Artik Birbirine Ayrilamaz Bicimde Karismis 4 Farkli Mutfaktan Olusur. Bu Mutfaklarin En Eskisi Bölgenin Ilk Uygarligini Kurmus Olan Zapoteklerdir. Genelde Meyve Ve Balik Agirlikli Bir Diyete Sahip Olan Bu Mutfak Günümüz Meksika Mutfaginin Soguk Kismini Olusturur. Tüm Soguk Corbalar Ve Meyveli Salsalarin Tamami Bu Mutfaktan Cikmistir. Tarimin Gelisimiyle Birlikte Devreye Giren Maya Uygarligi Ise Bölgenin Iklim Sartlari Nedeniyle Atalarindan Devraldiklari Mutfagin Yanisira Misirüzerine Kurulu Bir Mutfak Insa Eder Ve Tacolari, Tortillalari, Tamaleleri, Hepsi Birbirini Andiran Ancak Tatlari Ve Hazirlanislari Arasinda Farkliliklar Bulunan Hamur Islerini Kazandirmislardir. Mayalarin Takipcisi Olan Azteklerde Ise Artik Evcil Hayvanlar, Özellikle Kümes Hayvanlari Ve Farkli Biber Türleri Ülkesel Mutfaga Dahil Olmustur. Carne Asadalar Bu Mutfagin Izlerini Tasir. Ülkenin Dördüncü Büyük Mutfagini Olusturan Ispanyol Mutfagi Ise, Bölgede Buldugu Mutfaklarin Üzerine Süt Ürünlerini, Evcil Hayvanlari, Özellikle Domuzu Katmis, Tatliya Cok Düskün Olmayan Meksika Halkina Kendi Tatli Begenilerini Ve Tarcin, Karanfil Gibi Kullanmayi Sevdikleri Baharatlarin Bir Kismini Empoze Etmistir. Sahip Oldugu Mutfagin Deniz Ürünleri Kismini Gözardi Edersek Meksika Mutfagi Yöresel Mutfaklarimizdan Güneydogu Anadolu Mutfagiyla Büyük Benzerlik Gösterir. Her Iki Mutfak Da Biber Kullanimini Yüceltmeleri, Sicak Iklim Mutfagi Olmalari Ve Dürümlere Olaganüstü Düskünlükleri Nedeniyle Bir Elmanin Iki Yarisi Gibidir. Aslinda Her Iki Kültür Arasinda Yer Alan Benzerlikler Sadece Bununla Sinirli Degildir. Bozkurt Güvence Göre Her Iki Uygarlik Da Küfürler Ve Toplumsal Tepkiler Yüzünden Birine Benzerlikler Gösterir. Cumhuriyetin Ilk Dönemlerinde Maya-aztek Kültürü Ile Türk Kültürünün Benzerlikleri Üzerine Yapilan Calismalara Mutfak Kültürü De Dahil Edilirse Bize Göre Cografi Olarak Uzakta Yer Alan Meksika Uygarliginin Ne Derece Yakinimizda Oldugu Daha Iyi Anlasilabilir. Meksika Mutfaginda Yemek Sunumunun Rengarenk Olmasina Dikkat Edilir, Bu Nedenle Farkli Renklerde Salsalar Meksika Sicak Mutfaginin Da Vazgecilmezini Olusturur. Günlük Mutfak Daha Ziyade Önceden Hazirlanmis Malzemelerin Tekrar Isitilmasiyla Yapilir Ve Hizli Hazirlanmaya Cok Uygun Bir Mutfaktir. Ana Yemek Olarak Kisin Sicak, Yazin Soguk Bir Corba Ve Bunun Yaninda Et Yemeklerinden Herhangi Biri Yaninda Pilav Veya Fasulye Ya Da Tortillalar Tercih Edilir. Bölge Olarak Sebze Yetistirmeye Cok Uygun Bir Iklim Olmadigi Icin Meksika Mutfaginda Otsu Bitkiler Ve Kabak Agirlikli Olarak Kullanilir. Kutlamayi Cok Sevdikleri Fiestalarinda Özenli Ve Hazirlamasi Zahmetli Olan Yemekleri Tercih Ederler. Zaten Bir Ispanyol Fikrasinda Da Belirtildigi Gibi Bir Meksikali Siesta, Iki Meksikali Fiesta, Üc Meksikali Da Darbe Yapar... Hepinize Simdiden Kolay Gelsin Ve Afiyet Olsun. Kitapta Yer Alan Tarifler Corbalar 22 Tarif Mezeler 29 Tarif Salatalar 17 Tarif Sebze Yemekleri 18 Tarif Balik Yemekleri 25 Tarif Et Yemekleri 20 Tarif Yumurta Ve Tavuk Yemekleri 21 Tarif Pilavlar-makarnalar 15 Tarif Tortillalar-takolar-enciladalar-hamur Isleri 30 Tarif Tatlilar 15 Tarif Cecekler 14 Tarif Salsalar Ve Soslar 32 Tarif Toplam 258 Tarif Kitapdaki Salsalar Ve Sos Tarifleri Kirmizi Meksika Salsasi - Guacamole Salsasi - Klasik Salsa Yesil Salsa Salsa Verde - Jitonate Salsasi - Taze Domatesli Salsa Picante Salsasi - Domates-biber Salsasi - Avokadolu-domatesli Salsa Tropikal Meyveli Ve Barbunyali Salsa - Tropik Meyveli Salsa Mangolu Salsa - Meyveli Salsa 1 - Meyveli Salsa 2 - Üc Meyveli Salsa Et Suyu - Balik Suyu - Tavuk Suyu Adobo Sosu - Kapari Sosu - Mole Sos - Yesil Domates Sosu Fajita Marinadi - Kimyon Sosu - Natila Sosu - Picadillo Harci Kizartma Harci 1 - Kizartma Harci 2 - Ispanyol Domates Sosu Tanitim Bülteninden