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La mela "Golden Delicious", a causa del suo epicarpo con cuticole sottili e un'elevata presenza di lenticelle, è sensibile alla perdita d'acqua e all'appassimento nelle diverse fasi di maturazione, risultando più suscettibile nella conservazione a freddo (Cepeda, et al, 2014). In questo senso, è necessario migliorare la catena di produzione delle mele, poiché una buona gestione del post-raccolta genera una riduzione della perdita di frutti, per questo motivo la presente ricerca si concentra sul contributo di un nuovo schema di post-raccolta nella regione di coltivazione delle mele, con l'obiettivo di implementare le applicazioni e il bilanciamento di cationi quali: potassio, calcio, magnesio e sodio nei meli ¿Golden Delicious ¿ mediante la tecnica dell'immersione dei frutti.