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O presente trabalho experimental é realizado para a análise do factor de fricção e da queda de pressão do sumo de cana de açúcar não limpo, utilizando fita adesiva torcida a todo o comprimento. O teste foi conduzido num tubo vertical circular e a inserção de fitas adesivas de aço inoxidável, cobre e alumínio com diferentes relações de torção de 3,01, 5,06, 6,78 e 8,39. Em tudo foi provado experimentalmente adoptar um material de Aço Inoxidável de qualidade alimentar com relações de torção de 5,06 para melhorar a transferência de calor devido à relativa queda de pressão. Os métodos são muito úteis nas fábricas de açúcar para aumentar a taxa de evaporação da água e, por conseguinte, para aumentar a taxa brix.