El Servicio de Alimentación Universitario Siglo XXI (SAUS XXI) ofrece productos de calidad, elaborados con materias primas naturales. Al mismo tiempo fomenta una cultura de hábitos alimentarios benéficos para los comensales del servicio para así prevenir las enfermedades y complicaciones ocasionadas por una alimentación desequilibrada. Además es un área de aprendizaje para los alumnos de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Zacatecas, donde pueden reforzar los conocimientos adquiridos en el aula.