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Este livro destina-se principalmente a estudantes universitários e pós-graduados que prosseguem estudos nas áreas das ciências naturais e áreas afins. No entanto, também será útil e prático para professores e investigadores nesta área. Este material do curso de metabolitos secundários é escrito em linguagem simples, oferecendo exemplos classicamente citados em artigos e práticas utilizadas hoje por profissionais especialmente nos campos da medicina herbal; com a intenção de fazer com que os jovens estudantes entendam os princípios fundamentais que regem a extração e determinação dos metabolitos secundários. Espera-se que eles reconheçam que a presença ou quantidade de metabolitos secundários é um problema num determinado campo de aplicação e que o conhecimento dos mesmos é necessário para compreender o seu efeito benéfico sobre os problemas de saúde.