Metabolomia Nutricional para a Qualidade do Trigo - Lamine, Myriam
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O trigo é uma importante cultura cerealífera que contribui significativamente para a dieta humana. O trigo natural tem uma série de propriedades medicinais, tais como cada componente do grão de trigo integral contém elementos que o corpo da pessoa necessita. O trigo (Triticum aestivum) é uma das culturas básicas mais extensivamente cultivadas e utilizadas na nutrição humana. A metabolomia é uma ferramenta potencial para avaliar as alterações na composição dos nutrientes, desde a reprodução até ao processamento, enquanto monitoriza e compreende as transformações dos metabolitos com propriedades…mehr

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Produktbeschreibung
O trigo é uma importante cultura cerealífera que contribui significativamente para a dieta humana. O trigo natural tem uma série de propriedades medicinais, tais como cada componente do grão de trigo integral contém elementos que o corpo da pessoa necessita. O trigo (Triticum aestivum) é uma das culturas básicas mais extensivamente cultivadas e utilizadas na nutrição humana. A metabolomia é uma ferramenta potencial para avaliar as alterações na composição dos nutrientes, desde a reprodução até ao processamento, enquanto monitoriza e compreende as transformações dos metabolitos com propriedades bioactivas, bem como a formação de compostos como toxinas durante o armazenamento do trigo. Este livro dá ênfase às realizações nas análises metabólicas do trigo utilizadas neste campo
Autorenporträt
La dott.ssa Myriam Lamine ha conseguito una laurea in biotecnologie vegetali e un dottorato di ricerca in biologia con competenze professionali in materia di tracciabilità e autenticazione degli alimenti.