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Metod spektroskopii kombinacionnogo rasseqniq shiroko ispol'zuetsq pri razrabotke tochnyh, prozrachnyh i ubeditel'nyh analizow dlq kontrolq bezopasnosti i kachestwa pischewyh produktow. Ee ob#edinenie s hemometricheskimi algoritmami sposobstwuet obespecheniü bezopasnosti pischewyh produktow. V knige podcherkiwaetsq wazhnost' praktiki monitoringa pischewyh produktow s ispol'zowaniem mnogomernyh regressionnyh modelej. Primenimost' razlichnyh hemometricheskih rezhimow dlq monitoringa pesticidow, pischewyh i zapreschennyh dobawok, tqzhelyh metallow, patogenow i ih metabolitow s pomosch'ü ramanowskoj spektroskopii rassmatriwaetsq na primere mqsa pticy, masla, napitkow i drugih otdel'nyh pischewyh matric. Rassmatriwaetsq ego znachimost' dlq diskriminacii w monitoringe kachestwa i bezopasnosti pischewyh produktow i ih autentifikacii. Nakonec, rassmatriwaütsq ogranicheniq, osnownye problemy i perspektiwy. Hemometricheskaq obrabotka spektrow, realizowannaq s pomosch'ü bolee prostyh ili ne trebuüschih slozhnoj predwaritel'noj obrabotki obrazcow, delaet metod ramanowskoj spektroskopii potencial'nym podhodom, kotoryj, kak ozhidaetsq, pozwolit dostich' odnowremennogo i bystrogo obnaruzheniq neskol'kih analitow w pischewyh matricah.