Metodi moderni per valutare la maturità dei pomodori
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La maturità è l'indicatore più importante per valutare la qualità dei frutti del pomodoro. I criteri principali per valutare la maturità dei pomodori sono il colore, la durezza, le dimensioni, la forma e l'umidità. Negli ultimi anni sono stati sviluppati vari metodi di prova non distruttivi veloci e affidabili, nonché vari algoritmi multidimensionali per misurare i parametri di qualità dei diversi campioni durante il raccolto. Il libro fornisce una panoramica dei metodi ben noti (spettrale, iperspettrale, fluorescente, laser, visione tecnica) di test non distruttivi utilizzati per valu...
La maturità è l'indicatore più importante per valutare la qualità dei frutti del pomodoro. I criteri principali per valutare la maturità dei pomodori sono il colore, la durezza, le dimensioni, la forma e l'umidità. Negli ultimi anni sono stati sviluppati vari metodi di prova non distruttivi veloci e affidabili, nonché vari algoritmi multidimensionali per misurare i parametri di qualità dei diversi campioni durante il raccolto. Il libro fornisce una panoramica dei metodi ben noti (spettrale, iperspettrale, fluorescente, laser, visione tecnica) di test non distruttivi utilizzati per valutare la maturità dei frutti del pomodoro. L'efficacia di questi metodi è stata confrontata e i migliori sono stati selezionati per valutare il livello di maturazione dei frutti. Il metodo fluorescente presentato in questa revisione ha un grande potenziale per sostituire le procedure tradizionali perché gli approcci tradizionali non consentono una ricerca rapida ed efficace sulla maturazione e sulla maturità del frutto, come il parametro di qualità interno. La tecnologia proposta per misurare la maturazione dei pomodori con il metodo a fluorescenza è meno dispendiosa in termini di tempo e più accurata rispetto ai metodi che dipendono dal colore per determinare la maturazione dei pomodori e per separare i pomodori da qualsiasi colore della frutta matura.
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