Metodologia científica aplicada à saudabilidade em gastronomia - Cantalice, Jeanne Cristina Lapenda Lins; Brito, Demétrius Cardoso; Lustosa, Robson Luis Trindade
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A gastronomia saudável, cada vez mais, torna-se um estilo de vida que vem contagiando grande parte da população brasileira. A premissa da gastronomia saudável é desenvolver a reeducação nutricional, com a manutenção da saúde, afim de prevenir as alterações orgânicas derivadas do consumo indevido, ou em excesso, de carboidratos que são armazenados em forma de gordura no nosso corpo. Logo, a gastronomia saudável nada mais é do que conhecer os alimentos e suas funções.Esta obra é fruto de um trabalho inspirado em cooperação, dedicação e integração. Reflexo de uma equipe de professores que, nas…mehr

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Produktbeschreibung
A gastronomia saudável, cada vez mais, torna-se um estilo de vida que vem contagiando grande parte da população brasileira. A premissa da gastronomia saudável é desenvolver a reeducação nutricional, com a manutenção da saúde, afim de prevenir as alterações orgânicas derivadas do consumo indevido, ou em excesso, de carboidratos que são armazenados em forma de gordura no nosso corpo. Logo, a gastronomia saudável nada mais é do que conhecer os alimentos e suas funções.Esta obra é fruto de um trabalho inspirado em cooperação, dedicação e integração. Reflexo de uma equipe de professores que, nas diferentes áreas do conhecimento, se posicionaram em um só objetivo, favorecendo o ensino e aprendizagem dos estudantes do primeiro módulo em gastronomia da Faculdade Senac PE.
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Autorenporträt
Sie hat an der Bundesuniversität von Pernambuco (UFPE) promoviert und einen Master in Biowissenschaften erworben. Sie ist Dozentin an der Faculdade Senac PE und unterrichtet Module für Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie wissenschaftliche Methodik in Grund- und Aufbaustudiengängen.