Metodologia científica aplicada à saudabilidade em gastronomia - Cantalice, Jeanne Cristina Lapenda Lins; Brito, Demétrius Cardoso; Lustosa, Robson Luis Trindade
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A gastronomia saudável, cada vez mais, torna-se um estilo de vida que vem contagiando grande parte da população brasileira. A premissa da gastronomia saudável é desenvolver a reeducação nutricional, com a manutenção da saúde, afim de prevenir as alterações orgânicas derivadas do consumo indevido, ou em excesso, de carboidratos que são armazenados em forma de gordura no nosso corpo. Logo, a gastronomia saudável nada mais é do que conhecer os alimentos e suas funções.Esta obra é fruto de um trabalho inspirado em cooperação, dedicação e integração. Reflexo de uma equipe de professores que, nas…mehr

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Produktbeschreibung
A gastronomia saudável, cada vez mais, torna-se um estilo de vida que vem contagiando grande parte da população brasileira. A premissa da gastronomia saudável é desenvolver a reeducação nutricional, com a manutenção da saúde, afim de prevenir as alterações orgânicas derivadas do consumo indevido, ou em excesso, de carboidratos que são armazenados em forma de gordura no nosso corpo. Logo, a gastronomia saudável nada mais é do que conhecer os alimentos e suas funções.Esta obra é fruto de um trabalho inspirado em cooperação, dedicação e integração. Reflexo de uma equipe de professores que, nas diferentes áreas do conhecimento, se posicionaram em um só objetivo, favorecendo o ensino e aprendizagem dos estudantes do primeiro módulo em gastronomia da Faculdade Senac PE.
Autorenporträt
Sie hat an der Bundesuniversität von Pernambuco (UFPE) promoviert und einen Master in Biowissenschaften erworben. Sie ist Dozentin an der Faculdade Senac PE und unterrichtet Module für Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie wissenschaftliche Methodik in Grund- und Aufbaustudiengängen.