Metodologiq proektirowaniq produktow zadannogo sostawa - Danilov, Mihail Borisovich
26,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

V uchebno-prakticheskom posobii izlozheny teoreticheskie i prakticheskie osnovy proektirovaniya receptur pishhevyh produktov, metodologicheskie osnovy sozdaniya produktov pitaniya s zadannymi svojstvami i sostavom. Dany nauchno obosnovannye rekomendacii po teorii sbalansirovannogo pitaniya. Predstavleny podhody k sozdaniju receptur na osnove mediko-biologicheskih trebovanij, s uchetom vzaimodejstviya komponentov, sformulirovan algoritm modelirovaniya recepturnyh smesej pishhevyh produktov.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
V uchebno-prakticheskom posobii izlozheny teoreticheskie i prakticheskie osnovy proektirovaniya receptur pishhevyh produktov, metodologicheskie osnovy sozdaniya produktov pitaniya s zadannymi svojstvami i sostavom. Dany nauchno obosnovannye rekomendacii po teorii sbalansirovannogo pitaniya. Predstavleny podhody k sozdaniju receptur na osnove mediko-biologicheskih trebovanij, s uchetom vzaimodejstviya komponentov, sformulirovan algoritm modelirovaniya recepturnyh smesej pishhevyh produktov.
Autorenporträt
Leskowa Swetlana Jur'ewna - k.t.n,docent Vostochno-Sibirskogo gosudarstwennogo uniwersiteta tehnologij i uprawleniq.Kolesnikowa Nina Vasil'ewna- k.t.n,docent Vostochno-Sibirskogo gosudarstwennogo uniwersiteta tehnologij i uprawleniq.Danilow Mihail Borisowich- d.t.n.,professor Vostochno-Sibirskogo gosudarstwennogo uniwersiteta tehnologij i uprawleniq.