Metody konserwirowaniq produktow pitaniq - Ziani, Kaddour;Brahmi, Mostapha
15,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
8 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Na protqzhenii wekow chelowek iskal sposoby sohraneniq produktow pitaniq. Jeto konserwirowanie naprawleno na sohranenie ih s#edobnosti, wkusowyh i pitatel'nyh swojstw i wklüchaet w sebq predotwraschenie rosta mikroorganizmow i zaderzhku reakcij porchi produktow.Za perwymi prostymi metodami konserwirowaniq (sushka) posledowali metody zasolki, konserwirowaniq saharom (waren'e) i brozheniq (syr i t.d.). V proshlom weke s razwitiem holodil'nogo oborudowaniq poqwilos' konserwirowanie teplom, a w poslednee wremq - holodom.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Na protqzhenii wekow chelowek iskal sposoby sohraneniq produktow pitaniq. Jeto konserwirowanie naprawleno na sohranenie ih s#edobnosti, wkusowyh i pitatel'nyh swojstw i wklüchaet w sebq predotwraschenie rosta mikroorganizmow i zaderzhku reakcij porchi produktow.Za perwymi prostymi metodami konserwirowaniq (sushka) posledowali metody zasolki, konserwirowaniq saharom (waren'e) i brozheniq (syr i t.d.). V proshlom weke s razwitiem holodil'nogo oborudowaniq poqwilos' konserwirowanie teplom, a w poslednee wremq - holodom.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Kaddour Ziani w nastoqschee wremq rabotaet prepodawatelem-issledowatelem w Uniwersitete Tahara Mulaq SAIDA s 2010 goda. Ego issledowatel'skie celi sosredotocheny na gigiene i bezopasnosti pischewoj cepi.