Namrata Kundu, Mansimran Kaur Rathor, Shiwani Tiqgi

Metody zawariwaniq zelenogo kofe robusta i arabika

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Vliqnie metodow i wremeni zawariwaniq na soderzhanie wtorichnyh metabolitow, flawonoidow i fenolow w zelenom i obzharennom kofe arabika, robusta i mussonnyj malabar" - äto byla perwaq w istorii popytka poznakomit' naselenie Globusa s razlichnymi metodami, kotorye mozhno ispol'zowat' dlq zawariwaniq kofe. Dlq mnogih lüdej, osobenno w zapadnyh stranah, upotreblenie kofe qwlqetsq chast'ü ih obraza zhizni i utrennej priwychkoj. Utrennqq chashka kofe - äto ezhednewnaq rutina dlq millionow lüdej wo wsem mire. Pomimo sposoba zawariwaniq, na wkus kofe wliqüt takie faktory, kak rastworitel', ispol'zuemyj dlq zawariwaniq, sootnoshenie rastworitelq i rastworitelq, temperatura rastworitelq, prodolzhitel'nost' wremeni i razmer rastworitelej. Hotq wremq zawariwaniq ukazano w standartnyh tehnologiqh prigotowleniq kofe, ispol'zuemyh wo wsem mire, znanie powedeniq äxtrakcii osnownyh kofejnyh oxidantow w techenie wremeni i razlichnyh metodow mozhet pobudit' k opredeleniü tehnologicheskih faktorow, okazywaüschih bol'shoe wliqnie na äxtrakciü antioxidantow. Takim obrazom, byla predprinqta popytka ustanowit' korrelqciü mezhdu razlichnymi metodami zawariwaniq i wremenem.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 29. Dezember 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786205544433
• ISBN-10: 6205544431
• Artikelnr.: 67147327

Autorenporträt

A ciência pode nunca vir a ter um sistema de comunicação de escritório melhor do que a pausa do café, porque muito pode acontecer por causa de um café. Namrata, MS em Microbiologia Aplicada e Biotecnologia na Universidade de Banasthali (estudante de intercâmbio na Universidade de Malaya, Malásia). Palestrante na KCM World, antiga associada de investigação na Helix Biogenesis Pvt Ltd, Índia.