Zhanna Kantalis, Lusiana Sultanum, Kristina Nunes

Mezhdu plqzhami ätogo mesta

Praktika w oblasti ustojchiwogo razwitiq, gastronomii i nauchnyh issledowanij

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Jeta rabota qwlqetsq rezul'tatom mezhdisciplinarnoj praktiki, wklüchennoj w modul' "Integratiwnyj proekt II" kursa "Gastronomiq" w kolledzhe SENAC PE. Sredi plqzhej bylo wybrano nazwanie ätogo mesta dlq razrabotki gastronomicheskogo meropriqtiq, osnowannogo na koncepcii ustojchiwogo razwitiq, nachinaq s razrabotki menü i zakanchiwaq wyborom produktow i ih polnym ispol'zowaniem. V poslednie gody praktika ustojchiwoj gastronomii poluchila shirokoe rasprostranenie w nekotoryh regionah Brazilii. Pomimo äkologicheskoj chistoty, ustojchiwaq kuhnq ispol'zuet prirodnye resursy dlq racional'nogo proizwodstwa blüd i, prezhde wsego, prinosit strane äkonomiü.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 18. Dezember 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786206955726
• ISBN-10: 6206955729
• Artikelnr.: 69671187

Autorenporträt

Zhanna Kristina Lapenda Lins Kantalis, doktor biologicheskih nauk iz UFPE i professor Faculdade Senac PE; Lusiana Sultanum, shef-powar i koordinator kursa gastronomii w Faculdade Senac PE i Kristina Nunes, shef-powar i professor Faculdade SENAC PE.