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A nutrição é definida como "a ciência de como o organismo utiliza os alimentos para satisfazer as necessidades de desenvolvimento, crescimento, reparação e manutenção". Existem seis classes de nutrientes encontrados nos alimentos: hidratos de carbono, gorduras, proteínas, vitaminas, minerais, e água. As três primeiras são nutrientes que produzem energia; ou seja, fornecem calorias e permitem ao corpo gerar energia para desempenhar as suas muitas funções. Embora os três últimos não forneçam energia, facilitam uma variedade de actividades no corpo.