Microorganismos de interés industrial - Aguilar Uscanga, Blanca Rosa;Solís Pacheco, Josué;Velázquez Carriles, Carlos Arnulfo
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El presente libro se divide en 4 capítulos que describe diferentes géneros de microrganismos, que han sido estudiados y utilizados para la obtención de diversos metabolitos de interés industrial. Cada capítulo explica las características generales de las bacterias, hongos, levaduras y algas, así como las condiciones de cultivo para la obtención de compuestos como: antimicrobianos, antibióticos, hormonas, vitaminas, aminoácidos, enzimas, aditivos alimenticios, biopolímeros, alcoholes, entre otros. Se realizó una recopilación de información científica, con la finalidad de dar a conocer las…mehr

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Produktbeschreibung
El presente libro se divide en 4 capítulos que describe diferentes géneros de microrganismos, que han sido estudiados y utilizados para la obtención de diversos metabolitos de interés industrial. Cada capítulo explica las características generales de las bacterias, hongos, levaduras y algas, así como las condiciones de cultivo para la obtención de compuestos como: antimicrobianos, antibióticos, hormonas, vitaminas, aminoácidos, enzimas, aditivos alimenticios, biopolímeros, alcoholes, entre otros. Se realizó una recopilación de información científica, con la finalidad de dar a conocer las aplicaciones que pueden tener los microorganismos, así como las condiciones que estos requieren para obtener mayor rendimiento de metabolitos, a menor costo de producción, en menor tiempo, haciendo hincapié que los microorganismos utilizados, deben estar como cultivo puro y los medios de cultivo deberán ser económicos. Además, un microorganismo industrial de preferencia, no debe ser patógeno parael hombre o para los animales y/o plantas y si el microorganismo es modificado genéticamente, debe ser estable y poder crecer en cultivos a gran escala.
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Autorenporträt
Dottore in Biotecnologie presso l'INSA-Toulouse in Francia. Ha conseguito un Master in Scienze dell'Alimentazione. È professore di ricerca di ruolo presso il Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías dell'Università di Guadalajara ed è membro del Sistema Nazionale dei Ricercatori del Messico.