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Este trabajo tiene como objetivo, brindar a los pequeños productores apicola, que es posible producir un alimento saludable certificado. En el mismo se va observando el camino recorrido por un pequeño productor que fue adecuando su produccion a la normativa vigente organica y asi poder brindar al mundo miel organica fraccionada, agregando valor a su producion mejorando su calidad de vida y asesorando a mas pequeños productores, a seguir por este camino.