Miglioramento dei nutrienti della farina di frumento
Miglioramento delle proprietà nutritive della farina di frumento con l'aggiunta di scarti di melograno selvatico
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Nel presente studio sono stati condotti diversi test di laboratorio per studiare il valore nutraceutico della farina di grano con l'aggiunta di scarti di melograno selvatico. Il melograno selvatico è uno dei superfrutti con un'enorme quantità di fitocostituenti. Gli scarti del melograno possono essere utilizzati per fortificare la farina di frumento. Poiché la farina di frumento è uno dei miglio più consumati, è molto utile migliorarne le proprietà.
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