Pitanie opredelqetsq kak "nauka o tom, kak organizm ispol'zuet pischu dlq udowletworeniq potrebnostej w razwitii, roste, wosstanowlenii i podderzhanii". Suschestwuet shest' klassow pitatel'nyh weschestw, soderzhaschihsq w produktah: uglewody, zhiry, belki, witaminy, mineraly i woda. Perwye tri qwlqütsq änergoproizwodqschimi pitatel'nymi weschestwami, to est' oni obespechiwaüt organizm kaloriqmi i pozwolqüt emu wyrabatywat' änergiü dlq wypolneniq swoih mnogochislennyh funkcij. Hotq poslednie tri ne daüt änergii, oni sposobstwuüt raznoobraznoj deqtel'nosti organizma.