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Um sein Wachstum oder sein Überleben zu sichern, muss ein Mikroorganismus in seiner Umgebung folgende Elemente findenDie Elemente müssen in ein Milieu eingebracht werden, in dem günstige physikalisch-chemische Bedingungen herrschen (Temperatur, pH-Wert, osmotischer Druck usw.). Diese werden von den Mikroorganismen verschiedenen Stoffwechselreaktionen unterzogen, um ihre Funktion zu gewährleisten.Der bakterielle Stoffwechsel ist die Gesamtheit der biochemischen und physiologischen Reaktionen, die innerhalb des Bakteriums ablaufen.Gesamtheit der biochemischen Reaktionen, die von einem lebenden Organismus in Gang gesetzt werden = Anabolismus + Katabolismus.Das Buch ist in acht Kapitel gegliedert, von denen das erste einer allgemeinen Darstellung des Energiestoffwechsels von Mikroorganismen gewidmet ist. In den folgenden sechs Kapiteln werden die verschiedenen Stoffwechselwege der einzelnen Nährstoffkategorien (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide und andere organische Verbindungen) erläutert, während die letzten Kapitel die Synthesewege und die wichtigsten Labortests zum Nachweis der verschiedenen metabolischen Eigenschaften behandeln.