Luiza Ochirowa, Aüna Budaewa, Viktor Cydypow

Mikrobiologicheskaq ocenka bezopasnosti pischewyh produktow

V monografii obobscheny rezul'taty mikrobiologicheskoj ocenki pischewyh produktow iz raznyh geograficheskih tochek mira

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Produktbeschreibung

V hode mikrobiologicheskih issledowanij pischewyh produktow (mqso i mqsoproduktow poluchennyh ot uboq zhiwotnyh, ryby i ryboproduktow, moloka, mqso pticy i pticeproduktow, fruktow), nami wydeleny sanitarno-pokazatel'nye (KMAFAnM, bakterii gruppy kishechnyh palochek, bakterii semejstwa Enterobacteriaceae, änterokokki), uslowno-patogennye (E. coli, S. aureus, bakterii roda Proteus, V. cereus i sul'fitreduciruüschie klostridii), patogennye mikroorganizmy (sal'monelly, Listeria monocytogenes, bakterii roda Yersinia), a takzhe mikroorganizmy porchi - drozhzhi i plesnewye griby. Vse äti mikroorganizmy sozdaüt potencial'nuü ugrozu wspyshek ostryh kishechnyh infekcij, wplot' do osobo opasnyh (sibirskaq qzwa, tuberkulez i dr.). Izuchena geografiq postupleniq pischewyh produktow na prodowol'stwennye rynki respubliki, kotorye zawozqtsq iz geograficheskih tochek zemnogo polushariq, gde äpizooticheskaq situaciq neizwestna i mogut predstawlqt' ugrozu zanosa wozbuditelej razlichnyh infekcij. Proanalizirowany osobennosti rasprostraneniq i techenie infekcionnyh boleznej sel'skohozqjstwennyh zhiwotnyh w Respublike Burqtiq.

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Produktdetails

• Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 27. Dezember 2011
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 12mm
• Gewicht: 304g
• ISBN-13: 9783847315971
• ISBN-10: 3847315978
• Artikelnr.: 62793461

Autorenporträt

Ochirowa Luiza Andreewna, kandidat weterinarnyh nauk, Uprawlenie weterinarii Respubliki Burqtiq, glawnyj specialist-äxpert, IrGSHA; Budaewa Aüna Batoewna, kandidat weterinarnyh nauk, IrGSHA;Cydypow Viktor Cybanowich, doktor weterinarnyh nauk, BurGSHA