Anhand alltagstypischer Lebensmittelproben aus dem Ready-to-eat-Bereich wird mit Hilfe von genauen Durchführungsbeschreibungen, aktuellen Grenz-, Richt- und Warnwerten und detailreichen Abbildungen die Laborpraxis in der Routineanalytik anschaulich erläutert.Mit diesem Fachbuch werden Sie unter anderem:
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