Nora Kircher

Milchfrei leben - glutenfrei leben

Ratgeber bei Laktoseintoleranz und Zöliakie - mit über 125 Rezepten. Edition GesundheitsSchmiede

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Im Alltag genussvoll und leichter leben ohne Milch und ohne Gluten!

In dem praktischen Einsteiger-Ratgeber gibt die Autorin - selbst Betroffene - Tipps für den Alltag, die Reise und den Einkauf sowie Zutaten, die erlaubt sind. Die Rezepte, auch zum Backen, bieten leckere Alternativen und die zahlreichen Adressen im Anhang sind eine gute Hilfe, um sich in den verschiedenen Lebenssituationen zurechtzufinden. Die Leser erfahren, in welchen Lebensmitteln sich Gluten und Laktose "verstecken" können und welche Nahrungsmittel gefahrlos verzehrt werden können.

Produktdetails

• Edition GesundheitsSchmiede
• Verlag: Edition GesundheitsSchmiede / Hädecke
• 4. Aufl.
• Seitenzahl: 128
• Erscheinungstermin: 30. April 2015
• Deutsch
• Abmessung: 221mm x 146mm x 12mm
• Gewicht: 208g
• ISBN-13: 9783775007115
• ISBN-10: 3775007113
• Artikelnr.: 25643922

Autorenporträt

Nora Kircher ist Heilpraktikerin mit eigener Praxis, Dozentin, Autorin zahlreicher Patienten-Ratgeber und selbst Betroffene. Ihre Tipps sind einfach und alltagstauglich und die Rezepte sind leicht zu verstehen und vor allem schmackhaft. Ihre Bücher ergänzt sie mit praktischen Ratschlägen für Reisen trotz Diät sowie vielen Adressen und Einkaufstipps.

Inhaltsangabe

Vorwort Einleitung Zöliakie / Sprue Laktoseintoleranz, Milchallergie
Galaktosämie Verbotene Lebensmittel Laktose Lebensmittel, in denen Laktose
enthalten sein kann Lebensmittel ohne Laktose und Gluten Gluten
Lebensmitteln, in denen Gluten enthalten sein kann Glutenfreie Getreide
Verdickungs- und Geliermittel Backtreibmittel Eine Auswahl süßer
Alternativen Hilfen in der Küche Nützliche Tipps REZEPTE Vorbemerkungen und
Tipps Teigzubereitung Hefeteig mit dem Handmixer Hefeteig im
Brotbackautomaten Backpulverteig mit dem Handmixer Backpulverteig im
Brotbackautomaten Teig im Kühlschrank gehen lassen Grundrezepte Buchweizen
Hirse Polenta Mais-Soja-Brei Quinoa Reis Sonnenblumen- und Kürbiskerne
rösten Mandelscheiben braten Maronen rösten Amaranth puffen Popcorn
Glutenfreies Paniermehl Mandeln schälen Mungbohnen keimen Reisnudeln kochen
Glasnudeln kochen oder puffen Mayonnaise Tofumayonnaise Gewürzmargarine
Bananenmargarine Sesammargarine Pesto Walnusspesto Bärlauchpesto
Milchersatzgetränke Mandeltrunk Kokosgetränk Kokoskakao Reisdrink mit Kakao
Sojatrunk Süßer Sojatrunk Bananendrink Carobdrink Kakaodrink
Sojabohnenkaffee Brot, Brotersatz und Nudeln Reiswaffeln Glutenfreies Mehl
Grundrezept für Brot und Hefekuchen Brötchen und Pizzaboden mit Varianten
Kuchen und Gebäck Grundrezept für Kuchen Bananenkuchen Karottentorte Birnen
im Teig Fettgebackenes Waffeln als Brotersatz Pfannkuchen als Brotersatz
Buchweizen-Pfannkuchen Mungbohnen im Teig Brotbelag Herzhafte Brotbeläge
Herzhafte Brotaufstriche, selbst gemacht Kräutertofu Dilltofu Scharfer Tofu
Kaperntofu Hackfleischbelag Avocado Kräuteravocado Dillavocado Süße
Brotaufstriche Süße Brotaufstriche, selbst gemacht Carobcreme Kakaocreme
Zitronenbanane Nuss-Bananen-Creme Bananen-Tofu-Creme Bananen-Nuss-Mus
Tofu-Carob-Creme Trockenobstaufstrich Soßen Soßen eindicken Fleischsoßen
Rindfleisch mit italienischer Soße Gemüse mit Gemüsesoße Cocoscremesoße
Gemüsesoße Karottensoße Soße mit Tomaten Tomatensoße Zucchini in
Kräutersoße Sojasoße zu Blumenkohl Salatsoßen Essig-Öl-Soße Kräuteressig
Kräuteröl Öl- und Essigsoße Apfelsoße Avocado-Kräutersoße
Avocado-Bärlauchsoße Avocado-Zwiebelsoße Nuss-Soße Obstsoße
Orangen-Salatsoße Angedickte Salatsoße Bananen-Salatsoße Nudeln Grundrezept
Nudeln Spätzle Süße Naschereien Süßigkeiten Trockenobst Mandelsplitter
Krokant Sesamkrokant Müslikrokant Haferkrokant Kandierte Mandeln Toffees
und Bonbons Cashew-Toffees Mandel-Toffees Zimt-Toffees Vanille-Bonbons
Bananenchips Marzipan Halwa Süße geröstete Mandeln Gebratene Yuba
Quittenplätzchen Quittenkonfekt Feigenkugeln Baisers Mandel-Zimt-Häufchen
Vanillekipferl Süße Nachspeisen Sojadessert Sojaghurt Sojaschlagsahne
Pfeilwurzelmehlpudding Stärkepudding Bananen-Pudding-Soße Bananensoße
Mandel-Bananen-Soße Cocos-Bananen-Soße Warme Puddingsoße Zitronensorbet
Mousse au chocolat Götterspeise Grütze Gebratene Bananen Karamelbananen,
flambiert Brei Haferbrei Reispudding Reisbrei mit Ei Eiscreme Schnelles
Beereneis Tropenfruchtsofteis Soja-Eiscreme Fruchteiscreme Pikante
Naschereien Salzige Mandeln Kartoffelchips Reisen trotz Diät Brotbelag
Laktosefrei Glutenfrei Brot Mehl für unterwegs Salz und Backzutaten
Unterwegs kaufen Fladenbrot unterwegs Esbitwürfelverbrauch Allgemeine Tipps
für Auslandsreisen Lebensversicherung fürs Ausland Im Flugzeug Anhang
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