Mirej Serhan

Broschiertes Buch

Mindal' protiw mindal'nogo moloka: parametry sostawa i wliqnie na zdorow'e

Beschreibung

Plody mindalq (Prunus dulcis) priznany istochnikom pitatel'nyh weschestw wo mnogih tradicionnyh dietah, a takzhe aktiwno prodwigaütsq w kachestwe poleznoj zakuski i ingredienta. Kaliforniq, SShA, qwlqetsq osnownym rajonom proizwodstwa mindalq w mire. V dannoj knige rassmatriwaütsq sostaw i harakteristika makro- i mikronutrientow mindalq i mindal'nogo moloka, w chastnosti lipidow, belkow, uglewodow (wklüchaq pischewye wolokna), mineral'nyh weschestw, witaminow i mikrobiologicheskogo sostawa. Uchitywaq polozhitel'noe i otricatel'noe wliqnie mindalq i mindal'nogo moloka na zdorow'e cheloweka, w dannom obzore predpolagaetsq izuchit' ih pischewoj sostaw s akcentom na fiziko-himicheskie i mikrobiologicheskie harakteristiki.

Autor

D-r Mirej Serhan (inzhener, magistr, doktor filosofii) poluchila stepen' doktora filosofii w oblasti pischewoj inzhenerii i biotehnologii w Nacional'nom politehnicheskom institute Lotaringii (Franciq). Ee nauchnye interesy swqzany s sohraneniem mestnyh molochnyh produktow, a takzhe s razrabotkoj nowyh produktow pitaniq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 10. Oktober 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 92g
• ISBN-13: 9786206516279
• ISBN-10: 620651627X
• Artikelnr.: 69130258