Eine Wunde ist eine Verletzung der epithelialen Integrität der Haut, die auf eine Aggression oder ein Trauma zurückzuführen ist und durch eine Störung der Struktur und der Funktion des darunter liegenden normalen Gewebes hervorgerufen werden kann. Es wurde festgestellt, dass Hyperglykämie eine toxische Wirkung auf die Wundheilung durch die Bildung von fortgeschrittenen Glykierungsendprodukten hat, die die Bildung von Entzündungsmolekülen (TNF-, IL-1) fördern und die Kollagensynthese behindern. Mit dem hohen Glukosespiegel verändern sich auch die Zellmorphologie, die Proliferation nimmt ab, dem Granulationsgewebe mangelt es an Kollagen und die Differenzierung der Keratinozyten ist gestört. Hydrogele (HGs) sind Netzwerke aus dreidimensionalen Polymeren, die durch große Mengen eines Lösungsmittels aufgequollen sind. Die HGs haben eine flexible, gummiartige und weiche Textur, die dem menschlichen Gewebe ähnelt und sich hervorragend für die Wundbehandlung eignet. Hydrogele sind besonders vorteilhaft, weil sie Wasserverluste und Sekundärinfektionen verhindern, Wundflüssigkeiten absorbieren und für einen ausreichenden Gasaustausch sorgen können. Aufgrund der amorphen Struktur von Gellan-Gummi-Chitosan (GGCH) können Hydrogele (HGs) bis zu 99 % ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen.