Angenehm die richtige Gewichtung und Haltung finden
Dieses Kochbuch ist anders - vielleicht nicht mal so sehr in der Zusammenstellung und Auswahl der Rezepte oder Zutaten. Es ist vielmehr die Grundhaltung zu Ernährung und Bewegung, die es von anderen vergleichbaren Werken unterscheidet.
Schon
in den Vorworten und auf den ersten Seiten wird jeder und jedem die Angst vor einer „Diät“…mehrAngenehm die richtige Gewichtung und Haltung finden
Dieses Kochbuch ist anders - vielleicht nicht mal so sehr in der Zusammenstellung und Auswahl der Rezepte oder Zutaten. Es ist vielmehr die Grundhaltung zu Ernährung und Bewegung, die es von anderen vergleichbaren Werken unterscheidet.
Schon in den Vorworten und auf den ersten Seiten wird jeder und jedem die Angst vor einer „Diät“ genommen. Darum geht es nämlich gerade nicht. Zu viel Druck, zu kraftlos und nachhaltig die Wirkung. Die wesentlichen Elemente des Wohlfühl- und Gutleben-Konzeptes „Wakeup“: überlegt essen, sinnvoll bewegen, angemessen ruhen. Ergebnis: Lebensgenuss! Entscheidend dabei ist in der Tat das bewusste Essen. Es wird zu schnell vergessen und teilweise leider auch gar nicht mehr richtig an die Kinder weitergegeben, was eine „normale“ und gesunde Ernährung ist. Zu sehr haben sich die „Produkte“ von dem entfernt, was für den Menschen grundlegend gut ist.
So ist es schon ein Verdienst der Autorinnen und Autoren, das Wissen über eine gesunde Ernährung aufzufrischen und für manche erst einmal zu vermitteln. Vollwertige Nahrung, der „Glykämischen Index“, welcher den Blutzuckerspiegel regelt und somit verantwortlich dafür ist, ob man übergewichtig wird oder nicht, oder das Säure-Basengleichgewicht wird verständlich erläutert. Das Kennen der Wirkung der Nahrungsmittel ist ein entscheidender Faktor für ein gesundes Wohlempfinden und gewichtsreguliertes Leben.
Auch die Bewegungslehre, hier die so genannte „Kuhnhardt“-Methode fußt auf allseits bekanntem Wissen, dass Bewegung für den Menschen gut ist. „Wer sitzen kann, soll nicht liegen. Wer stehen kann, soll nicht sitzen. Wer gehen kann, soll nicht fahren.“ So einfach ist es. Ach ja: das Alles geschieht zudem völlig stressfrei, also ohne Druck oder Fremdkontrolle. Klar muss man auch bei der „Wakeup“-Methode überlegt und planerisch einkaufen, kochen und seine Zeit einteilen – doch dass muss man im Berufs- und Lebensalltag sonst ja auch.
Die 200 Rezepte bieten eine gute Mischung aus leichten und schnell zuzubereitenden Mahlzeiten und Gerichten. Frühstück, Hauptmahlzeiten, Kaffeegebäck, Desserts oder Getränke sind besonnen ausgesucht und bieten genügend Abwechslung. Wer sich nun immer noch schwer tut, bewusst einzukaufen, kann eigene „Wakeup“-Produkte einkaufen (wer das Buch verstanden hat, hätte das eigentlich nicht nötig) oder sich sogar in Kursen und Gruppen eine vertiefende Unterstützung holen (darauf achten, dass hier nicht der zu vermeidende Druck und „Stress“ entsteht).
Insgesamt hilft das Buch jeder und jedem gut „auf die Sprünge“, um sich einer sinnvollen, gesunden und das Leben erleichternden Ernährungs- und Bewegungsausgewogenheit wieder anzunähern.
© 2/2007, Uli Geißler, Freier Journalist, Füth/Bay.
