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O açafrão-da-terra é um membro da Curcuma longa, relacionado com a família do gengibre Zingiberaceae.A curcumina (C21H20O6), um dos constituintes do curcuminoide derivado da Curcuma longa, tem sido amplamente utilizada na indústria alimentar e também nos sectores da saúde. A curcumina (C21H20O6), também conhecida como Curcumina I, está presente na natureza como rizoma da Curcuma longa, que é cultivada comercialmente e comercializada como curcuma, um corante amarelo. A Curcumina (C21H20O6) também é relatada como o melhor antioxidante. Pesquisas sugerem que a curcumina pode ajudar no manejo de condições oxidativas e inflamatórias, síndrome metabólica, artrite, ansiedade, e hiperlipidemia. Pode também ajudar no manejo da inflamação induzida pelo exercício e da dor muscular, melhorando assim a recuperação e o desempenho subsequente em pessoas ativas.