Modelagem da transferência de calor e massa em meios granulares
Secagem de grãos
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Problemas de transferência de calor e de massa em meios granulares são encontrados em inúmeras situações de interesse tecnológico. Particularmente, o processo de secagem de grão envolve esses dois fenômenos. O modelo utilizado neste trabalho descreve os balanços de energia e de massa para o ar e os grãos baseado nas equações de Navier-Stokes. O coeficiente convectivo de transferência de massa entre o grão e o ar é obtido a partir de dados experimentais para a secagem de soja. As equações do modelo são resolvidas numericamente por um esquema em diferenças finitas, fazendo-se ...
Problemas de transferência de calor e de massa em meios granulares são encontrados em inúmeras situações de interesse tecnológico. Particularmente, o processo de secagem de grão envolve esses dois fenômenos. O modelo utilizado neste trabalho descreve os balanços de energia e de massa para o ar e os grãos baseado nas equações de Navier-Stokes. O coeficiente convectivo de transferência de massa entre o grão e o ar é obtido a partir de dados experimentais para a secagem de soja. As equações do modelo são resolvidas numericamente por um esquema em diferenças finitas, fazendo-se uma análise numérica do esquema usado. Uma solução analítica das equações é obtida para o caso unidimensional, permitindo comparações com os dados numéricos para funções testes no termo fonte. Resultados são apresentados fazendo comparações dos valores numéricos calculados através do modelo com dados experimentais encontrados na literatura. Avalia-se ainda a influência de parâmetros adimensionais envolvidos nos processos de transferência de calor e massa.
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