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O documento considera as principais vantagens e desvantagens da utilização de culturas mistas de microrganismos na produção. Foram analisados modelos matemáticos de interação entre espécies e, com base neles, foi desenvolvido um programa para simular o comportamento de duas espécies de microrganismos num quimiostato. Foi estudado o efeito da alimentação periódica de substrato na interação dos microrganismos. São tiradas conclusões sobre a melhoria do desempenho utilizando a modelação matemática.