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Questo documento tecnico si rivolge a tutti gli operatori del settore zootecnico, presentando tutti gli aspetti tecnici dell'allevamento delle bovine da latte, valutati in termini di benefici economici.Sarà di interesse non solo per gli allevatori, i veterinari e i tecnici, ma anche per gli studenti di agraria e veterinaria, che potranno acquisire ulteriori competenze nel campo della zootecnia.Mi auguro che gli allevatori trovino le informazioni principali che li aiutino a superare le difficoltà che incontrano. Il testo vuole essere un utile strumento di lavoro, per supportarli efficacemente nella loro attività, ma c'è ancora margine di miglioramento.Commenti, correzioni e integrazioni saranno quindi i benvenuti per un secondo documento arricchito e aggiornato. Il mio obiettivo è quello di delineare un approccio che vada dal miglioramento delle pratiche di allevamento alla gestione razionale delle risorse alimentari, passando per la gestione continua dei documenti tecnici per la mandria da latte.