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La qualità è un attributo percettivo, condizionale e in qualche modo soggettivo di un prodotto o di un servizio. Il suo significato nel mondo degli affari si è sviluppato nel tempo. È stato inteso e interpretato in modo diverso da persone diverse. Un'azienda trarrà i maggiori benefici concentrandosi sui processi chiave che forniscono ai clienti prodotti e servizi. I produttori possono misurare la qualità della conformità, ovvero il grado di realizzazione del prodotto o del servizio secondo le specifiche richieste. I clienti, invece, possono concentrarsi sulle specifiche di qualità di un prodotto o di un servizio, o confrontarlo con quelli disponibili sul mercato. La qualità del servizio nel settore alberghiero è un fattore importante per il successo dell'attività. L'attuale tendenza alla gestione completa della qualità nell'industria alberghiera garantisce il raggiungimento del vantaggio competitivo delle aziende alberghiere ed è quindi l'oggetto della ricerca contemporanea sulla qualità del servizio nell'industria alberghiera. Il concetto e il modello concettuale di qualità del servizio sono indispensabili per comprendere la genesi della qualità del servizio e le potenziali lacune della qualità. L'obiettivo di questo articolo è quello di mostrare l'importanza della qualità del servizio