En este artículo se examinan las principales ventajas e inconvenientes de la utilización de cultivos mixtos de microorganismos en la producción. Se han analizado modelos matemáticos de interacción entre especies y sobre su base se ha desarrollado un programa para simular el comportamiento de dos especies de microorganismos en un quimiostato. Se ha estudiado el efecto de la alimentación periódica con sustrato en la interacción de los microorganismos. Se extraen conclusiones sobre la mejora del rendimiento mediante la modelización matemática.
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