Modernización y las formas de alimentación matrimonial malaya - Kamaruddin, Mohd Syaquif Yasin
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La preparación y el consumo de alimentos o formas de comer han sido durante mucho tiempo una posición central y uno de los componentes más esenciales en el matrimonio o boda malayo. Estas prácticas alimentarias matrimoniales no solo actúan como un evento social sino que catalizan la interrelación, la interacción y el vínculo social entre los individuos de la comunidad. Sin embargo, se cree que las olas de modernización alteran perpetuamente las prácticas. Esta monografía destaca la investigación empírica sobre el nivel de alteración de los hábitos alimenticios matrimoniales o nupciales malayos y su impacto en el vínculo social de la comunidad.…mehr

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Produktbeschreibung
La preparación y el consumo de alimentos o formas de comer han sido durante mucho tiempo una posición central y uno de los componentes más esenciales en el matrimonio o boda malayo. Estas prácticas alimentarias matrimoniales no solo actúan como un evento social sino que catalizan la interrelación, la interacción y el vínculo social entre los individuos de la comunidad. Sin embargo, se cree que las olas de modernización alteran perpetuamente las prácticas. Esta monografía destaca la investigación empírica sobre el nivel de alteración de los hábitos alimenticios matrimoniales o nupciales malayos y su impacto en el vínculo social de la comunidad.
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Autorenporträt
MOHD SYAQUIF YASIN B. KAMARUDDIN es profesor en el Departamento de Artes Culinarias y Gastronomía, Facultad de Gestión Hotelera y Turística, Tecnología Universitaria MARA, Shah Alam, Selangor, Malasia y MOHD SALEHUDDIN MOHD ZAHARI es Profesor Asociado en el mismo departamento.