Modernizzazione e Malay Matrimonial Foodways - Kamaruddin, Mohd Syaquif Yasin
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La preparazione e il consumo del cibo o dei cibi sono stati a lungo una posizione centrale e una delle componenti più essenziali nel matrimonio o nel matrimonio malese. Queste pratiche di foodways matrimoniali non solo agiscono come evento sociale, ma catalizzano l'interrelazione, l'interazione e il legame sociale tra gli individui nella comunità. Tuttavia, si ritiene che le ondate di modernizzazione alterino continuamente le pratiche. Questa monografia mette in luce l'indagine empirica sul livello di alterazione dei percorsi gastronomici malesi matrimoniali o nuziali e il suo impatto sul legame sociale della comunità.…mehr

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Produktbeschreibung
La preparazione e il consumo del cibo o dei cibi sono stati a lungo una posizione centrale e una delle componenti più essenziali nel matrimonio o nel matrimonio malese. Queste pratiche di foodways matrimoniali non solo agiscono come evento sociale, ma catalizzano l'interrelazione, l'interazione e il legame sociale tra gli individui nella comunità. Tuttavia, si ritiene che le ondate di modernizzazione alterino continuamente le pratiche. Questa monografia mette in luce l'indagine empirica sul livello di alterazione dei percorsi gastronomici malesi matrimoniali o nuziali e il suo impatto sul legame sociale della comunità.
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Autorenporträt
MOHD SYAQUIF YASIN B. KAMARUDDIN es profesor en el Departamento de Artes Culinarias y Gastronomía, Facultad de Gestión Hotelera y Turística, Tecnología Universitaria MARA, Shah Alam, Selangor, Malasia y MOHD SALEHUDDIN MOHD ZAHARI es Profesor Asociado en el mismo departamento.